Yemek tarifleri
Akasya Pilavi
Malzemeler: 3 su bardagi pirinç,2 corba kasigi margarin,5 adet arpacik sogan, 250 gr kuzu eti, 1 adet havuc, 1 su bardagi haslanmis bezelye, 1 adet domates, Yarım demet dere otu, Yeterince et suyu, Tuz
Sure ve kac kisilik: 40 dakika & 6 kisilik
Hazirlanisi:Pirinçleri ılık ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
Margarini tencereye alın.
Kuzu etini 3 su bardağı suyla kaynatın.
Piştikten sonra suyunu bir kenarda bekletin.
Eti ise küçük parçalar halinde kesin.
Margarin eridikten sonra kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin.
Rengi değişmeye başladığında kuzu etini ekleyin.
Havucu rendeledikten sonra ilave edin.
Yumuşayamaya başladığında bezelye ve küçük parçalar halinde kesilmiş domatesi ilave edin.
Yarım demet dereotunu ince ince kıyın ve ekleyin.
Tuzunu ayarlayın.
Ayırdığınız et suyunu ilave edin.
Kaynayınca pirinci içine atın.
Suyunu çekene dek pişirin.
Piştikten sonra 15 dakika demlendirip, servis yapin.
Icli Hamsi
Malzemeler: 1 kg hamsi, 4 adet orta boy sogan, 1 demet maydanoz,yarim limon suyn, tuz, karabider, 1 su bardagi un, 1 su bardagi siviyag, 3 adet yumurta
Sure ve kac kisilik: 35 dakika & 4 kisilik
Hazirlanisi:Hamsilerin kılçıklarını ve kafalarını çıkartıp bol suda yıkayın.
Sularını süzerek bekletin.
Soğanları incecik doğrayın ve maydanozu kıyın.
Yarım limon suyunu, Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Hamsilerden ikisini yatırıp hazırladığınız soğanlı harcın bir kısmını hamsilerin içine koyun ve üçüncü hamsiyi de üzerine kapatıp elinizle sıkıştırın.
Önce arkalı önlü una bulayın sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda hamsileri altın sarısı bir renk alana dek arkalı önlü kızartın.
Yeşil salata ile servis yapın.
Firinda patlicanli tavuk
Malzemeler:4 adet patlican, 1.5 kiloluk tavuk, 4 corba kasigi zeytinyagi, 4 adet arpacik sogan, 4 adet domates, 1 corba kasigi beyaz sirke, 2 corba kasigi kirmizi sirke, 1.5 su bardagi tavuk suyu, 3 corba kasigi bal, 2 adet limon kabugu rendesi, 4-5 dal maydanoz, IC MALZEMESI: 1 adet sogan, 1 dis sarimsak, 1 adet limon suyu, 1 tutam biberiye, tuz
Sure ve kac kisilik: 80 dakika & 4 kisilik
Hazirlanisi:Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Tuzlayıp, acısını çıkarmak için süzgeçte bekletin.
Yıkayıp, kurulayın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kıyılmış soğan, soyulmuş sarımsak, biberiye, limon suyu ve tuzu karıştırıp tavuğun içine yerleştirin.
Açık kısmını kürdanla tutturun.
2 Çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp, tavuğu sık sık çevirerek kızartın.
Arpacık soğanlar ve küp doğranmış domatesleri ilave edip kavurun.
Beyaz sirke ile ıslatıp, buharlaştırın.
Et suyu, kırmızı sirke, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz ve balı ekleyip, hepsini bir fırın kalıbına aktarın.
Üzerini alüminyum kağıtla örterek fırına verin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kalan yağı tavada kızdırıp, patlıcanları kızartın.
Tavuğa ilave edip, fırında 30-35 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.